El inventario de insumos afecta el margen
Muchos negocios controlan ingredientes principales, pero descuidan desechables, empaques, utensilios y productos de servicio. Ese descuido termina en compras urgentes y costos innecesarios.
El control debe incluir todo insumo que se consume o se repone con frecuencia.
Clasifica por rotación
Una forma simple de ordenar el inventario es clasificar productos por frecuencia de consumo.
- Alta rotación: se revisan semanalmente.
- Media rotación: se revisan cada dos o tres semanas.
- Baja rotación: se compran bajo demanda o con inventario mínimo.
- Críticos: productos que no pueden faltar aunque su rotación no sea alta.
Define stock mínimo
El stock mínimo debe calcularse según consumo promedio y tiempo de reposición. No debe definirse al azar.
Para desechables y empaques, se recomienda revisar ventas promedio, número de pedidos diarios y tiempo necesario para reabastecer.
Usa el catálogo como herramienta de reposición
Tener productos organizados por categoría facilita hacer listas de compra y evitar olvidar insumos complementarios.
Un catálogo digital con búsqueda ayuda a encontrar rápidamente productos recurrentes y solicitar cotización con menos fricción.
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Usa el catálogo CYLO para organizar compras recurrentes por categoría y cotizar insumos de reposición.
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